Апетитни кюфтета с бял сос

Страхотно предложение от персийската кухня

Last Post: есенни картини за работен плот размножаване на орхидея в домашни условия рецепта за качамак с царевично брашно зъбобол при деца картини за работен плот есен макарони на фурна edna,bg сърма или сарма рецептите на ванга хороскоп за деня риби 15 април зодия как се приготвя качамак
3 от общо 2 гласа
120 мин.
Необходими продукти

за кюфтетата:
500 г агнешко месо от плешка
500 г телешки врат
50 мл
1 яйце
1 глава лук
1 картоф
1 връзка кориандър
1/2 връзка мента
1 ч. л. куркума
1 ч. л. кимион
1/4 ч. л. смлян бахар
сол и черен пипер на вкус
за бульона:
200 г замразен грах
2 сушени червени люти чушки
1–2 сушени черни лимона
3 скилидки чесън
1 глава лук
1 пръчка канела
30 мл зехтин
за застройката:
250 г кисело мляко
2 жълтъка
1 с. л. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. В дълбока тенджера се загрява зехтинът. Лукът и чесънът се запържват за кратко. Прибавят се натрошеният черен лимон, целите люти сушени чушки и пръчката канела. Разбърква се. Заливат се с около 1,2 л вода и се оставя да кипне. След 10–15 минути канелата се изважда, а бульонът се оставя да ври на слаб огън още около 1 час.

Агнешкото и телешкото се смилат през едрата решетка на мелачката. Картофът се настъргва и се посолява, след това се изстисква добре.

Лукът се настъргва. Кориандърът и ментата се накълцват.

Смляното месо се разбърква добре с картофа, лука, ментата, кориандъра, яйцето, куркумата, кимиона, бахара, сол и черен пипер на вкус.

Оформят се средно големи кюфтета, подреждат се в тава, застлана с пергаментова хартия, поливат се със зехтина и се пекат 10–12 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.

Кюфтетата се пускат в горещия бульон и се готвят 30 минути на слаб огън.

Прибавя се и грахът. Киселото мляко и жълтъците се разбиват с брашното и солта.

Застройката се темперира с част от горещия бульон. Налива се в тенджерата.

Готви се още около 5 минути и се дърпа от огъня. По желание се поднася с накъсана мента и сварен ориз „Басмати“.

Прочетете още:

Гювечета с кайма

Гръцка мусака

Пълнена плескавица

Руло "Стефани"

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Абонамент