Патешко магре със сос и гратен „Дофиноа“

Апетитно основно, с вкус на есен

Last Post: chushki s oriz хороскоп дневен везни кисели краставички без стерилизация рецепти за отслабване как се правят бухти картофи фурна рецепта дир бг хороскоп чушки с кайма хороскоп за седмицата алена любовен хороскоп везни 2016 облекчаване на зъбобол постни пълнени чушки с ориз на фурна статии за живота диета за отслабване с кисело мляко хумус без тахан dneven horoskop strelec сърми или сарми как се отглеждат орхидеи лунен календар март 2017 шкембе чорба с прясно мляко сваляне на температура при бебе 2016 година хороскоп месечен хороскоп алена шницели с кайма 2017 година на слънцето ima li chovek priqteli как се приготвя качамак антибиотик за деца за гърло годжи бери мнения година на огнения петел пилешка супа по селски в кои храни се съдържа магнезий
0 от общо 0 гласа
45 мин.
Необходими продукти

4 бр. патешки гърди (с кожа)
1/2 ч. л. кафява захар
1/2 ч. л. чипотле
сол и черен пипер на вкус
за соса:
500 г сини сливи (добре узрели)
30 г краве масло (+ за намазване)
100 мл вино „Порто“
1 малка глава лук шалот
2 с. л. кафява захар
1 бр. звездовиден анасон
за гратена:
600 г сладки картофи (батати)
50 г краве масло
30 г пресен джинджифил
200 мл животинска сметана
200 мл прясно мляко
1 глава лук шалот
1 малка скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бататите се обелват и се нарязват на тънко, с помощта на ренде тип „Мандолина“.

Лукът, джинджифилът и чесънът се наситняват и се запържват в маслото.

Добавят се картофите, наливат се млякото и сметаната. Овкусява се със сол и черен пипер и се готви 10 минути, като се разбърква периодично.

След това се прехвърля в тава и гратенът се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 15 минути.

Сливите за соса се разполовяват и се почистват от костилките, намазват се с малко масло и се пекат на грил.

Лукът се наситнява и се запържва в маслото. Прибавят се сливите, виното, захарта и анасонът. Вари се, докато сливите омекнат.

След което анасонът се изважда, а сосът се пюрира и се прецежда.

По кожата на патешките гърди се правят прорези, така че да се получат ромбове.

Овкусяват се със сол, черен пипер, кафява захар и чипотле. Гърдите се поставят с кожата надолу в студен тиган, който се слага на умерен огън. Готвят се, докато мазнината се разтопи и станат златисти около 8–10 минути.

Отделилата се мазнина се отстранява. След това месото се обръща и се пържи от другата страна в собствената си мазнина за 2–3 минути.

Поднася се със соса и гратена.

Други рецепти:

Заситете глада с хрупкаво пиле и салата
Картофени палачинки с пилешко месо
Пилешко с четири сирена
Лека салата с пилешко месо
Апетитни маринати за пилешко месо
Как да сготвим най-вкусното пилешко

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Патешко магре със сос и гратен „Дофиноа“
Вкусно

Патешко магре със сос и гратен „Дофиноа“

Абонамент